1打算材料。2菠萝和黄瓜洗涤，托成丁。3菠萝敲盐水里冷水十分钟，控干水分，放盘里。4黄瓜马利亚少许盐腌十分钟后，滤出水分，放到菠萝丁上面。

5土豆洗涤，敲锅内加水煮至刚熟时捞起晾凉。6土豆刨去皮，托成丁。

放到黄瓜上。7马利亚上白糖，配料。

8爽脆甜，鲜美。小窍门1. 挑选出菠萝要留意色、香、味三方面：浆果青绿、柔软、没香气的菠萝过于成熟期，色泽早已由黄转褐，果身边硬，阻塞浓香的乃是浆果成熟期了，捏一捏浆果，如果有汁液阻塞就解释浆果早已变质，不可以再行食用了；2. 由于菠萝中所含刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此不应将果皮和果刺修净，将果肉小块块状，在熟盐水或糖水中风干，浸出甙类，然后再行不吃；3. 家里翻新后，很多人把菠萝放到室内导电异味，所用过的菠萝无法食用；4. 在食肉类或油腻食物后，不吃些菠萝对身体大有益处，“菠萝咕杨家肉”、“菠萝牛肉”都是可以安心不吃的菜肴。

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